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手羽元とナスの黒酢炒め

手羽元とナスの黒酢炒め
ELLE a table に載ってた、ウー・ウェンさんの黒酢レシピから。
自分流にアレンジしたものです。
アレンジ=手抜きです。

黒糖を使うレシピだったと思うんですが、そんなものは一般家庭にゃあるわけがないので
三温糖を。きび砂糖とかあればよかったんですがね。んなもん、あるわけにゃい。

ナスも入ってなかったと思うんですが、冷蔵庫に眠ってたし油とは相性いいから彩りにも映えるかなと。勝手に投入。

刻みねぎはレシピどおりで。

さいきんの食卓にはない、ぶれない味(苦笑)の料理でした。
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